Tamarillo Jam
Oct 29, 2019
1 min read
One of the best things about this business is eating the fruit. I was never a big fan of Tamarillos until Mel made some into jam. It's delicious, especially on toast with peanut butter. Here is her recipe.
Ingredients
6 plump tamarillos
2 cups water
4 cups Jam Sugar
Method
Cut fruit in half. Place in a large saucepan with the water. Bring to the boil. Remove tamarillo skins and return fruit to water. Simmer for 5 minutes. Mash fruit, add the Sugar and boil again for 10 minutes. Stir frequently and test for setting, then cool slightly.
Pour into sterilised jars and seal.
Trước đây mình hay soi theo kiểu quen tay, thấy dàn nào nhìn ổn là quất luôn, nhưng càng chơi càng nhận ra phải tỉnh táo. Có thời điểm thua mấy lượt là mình nóng ruột, lao vào gỡ liên tục nên càng dễ loạn và quyết định sai. Từ lúc đọc mấy bài về Kinh nghiệm soi cầu mình mới tự nhắc bản thân đừng bám chặt một dấu hiệu duy nhất, vì nhiều khi chỉ là ăn may trùng hợp. Giờ mình đặt kỷ luật rõ ràng: chỉ theo một hướng trong thời gian ngắn, ghi lại mình dựa vào gì và kết quả ra sao để biết lúc nào mình bị cảm tính. Mình vẫn xem thêm…